Informasi spesifik yang mencakup riwayat pekerjaan seseorang, termasuk jabatan,
tanggung jawab, pencapaian, dan
pengalaman kerja yang dimiliki selama masa karirnya.
Bakers
Job Task Details
Rincian Tugas Kerja
Campur dan panggang bahan-bahan untuk menghasilkan roti, roti gulung, kue kering, kue, pai, kue kering, atau makanan panggang lainnya.
Periksa kualitas produk dan kenali barang yang rusak atau kedaluwarsa.
Atur suhu oven, dan letakkan bahan-bahan ke dalam oven panas untuk dipanggang.
Campurkan bahan-bahan yang telah diukur dalam mangkuk mesin pencampur, pengaduk, atau pemasak.
Letakkan adonan dalam loyang, cetakan, atau di atas lembaran, dan panggang dalam oven produksi atau di atas pemanggang.
Atur kontrol waktu dan kecepatan untuk mesin pencampur, mesin pengaduk, atau ketel uap sehingga bahan-bahan akan tercampur atau dimasak sesuai petunjuk.
Activities
Aktivitas
Memantau Proses, Material, atau Lingkungan — Memantau dan meninjau informasi dari material, peristiwa, atau lingkungan, untuk mendeteksi atau menilai masalah.
Mendapatkan Informasi — Mengamati, menerima, dan memperoleh informasi dari semua sumber yang relevan.
Memeriksa Peralatan, Struktur, atau Material — Memeriksa peralatan, struktur, atau material untuk mengidentifikasi penyebab kesalahan atau masalah atau cacat lainnya.
Mengidentifikasi Objek, Tindakan, dan Peristiwa — Mengidentifikasi informasi dengan mengkategorikan, memperkirakan, mengenali perbedaan atau persamaan, dan mendeteksi perubahan keadaan atau peristiwa.
Mengorganisasikan, Merencanakan, dan Memprioritaskan Pekerjaan — Mengembangkan tujuan dan rencana spesifik untuk memprioritaskan, mengatur, dan menyelesaikan pekerjaan Anda.
Skills
Keterampilan
Pemantauan — Memantau/Menilai kinerja diri sendiri, individu lain, atau organisasi untuk membuat perbaikan atau mengambil tindakan perbaikan.
Pembelajaran Aktif — Memahami implikasi informasi baru untuk pemecahan masalah dan pengambilan keputusan saat ini dan masa depan.
Mendengarkan Secara Aktif — Memberikan perhatian penuh terhadap apa yang dikatakan orang lain, meluangkan waktu untuk memahami pokok bahasan, mengajukan pertanyaan bila perlu, dan tidak menyela pada saat yang tidak tepat.
Koordinasi — Menyesuaikan tindakan dalam hubungannya dengan tindakan orang lain.
Berpikir Kritis — Menggunakan logika dan penalaran untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan solusi alternatif, kesimpulan, atau pendekatan terhadap masalah.
Digital Skills
Keahlian Digital
Perangkat lunak analitis atau ilmiah — Axxya Systems Nutritionist Pro; EGS CALCMENU; SweetWARE nutraCoster Professional
Antarmuka pengguna basis data dan perangkat lunak kueri — Perangkat Lunak Layanan Anda CostGuard; Perangkat Lunak Barrington CookenPro; Layanan Perangkat Lunak Kuliner ChefTec
Perangkat lunak perencanaan sumber daya perusahaan ERP — Afcom Datasafe Computer Services FlexiBake; Sage 100 ERP; SweetWARE SmallPICS; TwinPeaks Software Visual Z-Bake
Perangkat lunak presentasi — Microsoft PowerPoint
Perangkat lunak spreadsheet — Microsoft Excel
Abilities
Kemampuan
Penglihatan Dekat — Kemampuan untuk melihat detail dari jarak dekat (dalam jarak beberapa kaki dari pengamat).
Pemahaman Lisan — Kemampuan untuk mendengarkan dan memahami informasi dan ide yang disampaikan melalui kata-kata dan kalimat lisan.
Ekspresi Lisan — Kemampuan mengomunikasikan informasi dan ide dalam berbicara sehingga orang lain dapat memahaminya.
Sensitivitas Masalah — Kemampuan untuk menyadari ketika ada sesuatu yang salah atau kemungkinan akan salah. Hal ini tidak melibatkan penyelesaian masalah, melainkan hanya pengakuan bahwa ada masalah.
Pengenalan Ucapan — Kemampuan untuk mengidentifikasi dan memahami ucapan orang lain.
Knowledge
Pengetahuan
Produksi dan Pemrosesan — Pengetahuan tentang bahan baku, proses produksi, pengendalian mutu, biaya, dan teknik lain untuk memaksimalkan pembuatan dan distribusi barang yang efektif.
Layanan Pelanggan dan Pribadi — Pengetahuan tentang prinsip dan proses penyediaan layanan pelanggan dan pribadi. Ini mencakup penilaian kebutuhan pelanggan, pemenuhan standar kualitas layanan, dan evaluasi kepuasan pelanggan.
Produksi Pangan — Pengetahuan tentang teknik dan peralatan untuk menanam, menumbuhkan, dan memanen produk pangan (baik nabati maupun hewani) untuk dikonsumsi, termasuk teknik penyimpanan/penanganan.
Bahasa Inggris — Pengetahuan tentang struktur dan isi bahasa Inggris termasuk arti dan ejaan kata, serta aturan komposisi dan tata bahasa.
Matematika — Pengetahuan tentang aritmatika, aljabar, geometri, kalkulus, statistik, dan penerapannya.
Education
Pendidikan
SMK/SMA — Lulusan SMK Tata Boga merupakan jalur pendidikan yang paling relevan karena menyediakan kompetensi dasar dalam pengolahan makanan dan pembuatan roti/kue. Lulusan SMA juga dapat menekuni profesi ini melalui pelatihan atau kursus khusus di bidang bakery dan pastry.
Pendidikan Tinggi (S1) — Jenjang ini tidak bersifat wajib. Namun, bagi individu yang ingin memperluas pengetahuan dalam industri kuliner, program studi seperti S1 Tata Boga, S1 Manajemen Jasa Makanan, atau S1 Pariwisata dapat menjadi pilihan yang relevan.
Pascasarjana (S2 dan S3) — Pendidikan S2 dan S3 umumnya tidak diperlukan untuk profesi baker. Jenjang ini lebih ditujukan bagi mereka yang berminat berkarier dalam bidang penelitian, pendidikan, atau manajemen industri kuliner tingkat lanjut.
Interest
Minat
Realistis — Pekerjaan meliputi perancangan, pembangunan, atau perbaikan peralatan, material, atau struktur, aktivitas fisik, atau bekerja di luar ruangan. Pekerjaan realistis sering dikaitkan dengan teknik, mekanika dan elektronika, konstruksi, pertukangan kayu, transportasi, pengoperasian mesin, pertanian, layanan hewan, pekerjaan fisik atau manual, atletik, atau layanan perlindungan.
Konvensional — Pekerjaan melibatkan kepatuhan terhadap prosedur dan peraturan untuk mengelola informasi atau data, biasanya dalam lingkungan bisnis. Pekerjaan konvensional sering dikaitkan dengan pekerjaan kantor, akuntansi, matematika/statistik, teknologi informasi, keuangan, atau sumber daya manusia.
Work Ethic
Etos Kerja
Ketelitian dalam Pengukuran — Membuat roti membutuhkan akurasi tinggi dalam menimbang bahan dan mengikuti resep agar hasilnya konsisten.
Konsistensi Kualitas — Menjaga rasa, tekstur, aroma, dan bentuk roti agar sesuai standar, baik untuk produksi kecil maupun besar.
Kebersihan dan Higienitas — Menjaga lingkungan dapur tetap higienis, bersih, dan sesuai standar keamanan pangan.
Ketepatan Waktu — Mengelola waktu dengan baik dalam proses fermentasi, pengadukan, proofing, dan pemanggangan agar roti matang sempurna.
Disiplin pada Prosedur Produksi — Mematuhi SOP baking, keamanan makanan, penggunaan alat, serta standar pemanggangan.
Work Style
Gaya Kerja
Perhatian terhadap Detail — Pekerjaan menuntut kehati-hatian terhadap detail dan ketelitian dalam menyelesaikan tugas pekerjaan.
Kerjasama — Pekerjaan mengharuskan bersikap menyenangkan terhadap orang lain di tempat kerja dan menunjukkan sikap kooperatif yang baik hati.
Keandalan — Pekerjaan menuntut seseorang untuk dapat diandalkan, bertanggung jawab, dan dapat diandalkan, serta memenuhi kewajiban.
Integritas — Pekerjaan menuntut kejujuran dan etika.
Prestasi/Usaha — Pekerjaan memerlukan penetapan dan pemeliharaan tujuan pencapaian yang menantang secara pribadi serta mengerahkan usaha untuk menguasai tugas.
